很多人在使用不锈钢厨具的时候，认为它会很安全，不会对身体有害。而不锈钢厨具是用混有微量元素的铁铬合金制成的。如果使用不当，微量元素会在人体内积累，达到一定限度时会危害人体健康。因此，在使用不锈钢厨具时，应特别注意以下四点:

1.不锈钢厨具不宜装酱油、盐、热汤等。太久了。食物中含有许多电解质。长期接触后，这些电解质与不锈钢厨具发生电化学反应，导致大量有害金属元素析出，会被人体吸收，影响健康。

2.不锈钢厨具不容易将大豆、土豆等强酸性食物盛放太久，防止铬、镍等金属元素析出。

3.不锈钢厨具不能用来煎中药，因为中药中含有生物碱和有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至产生毒性。

4.千万不要用强碱性或氧化性的化学物质清洗不锈钢厨具，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等，因为这些物质是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对人体有害的物质。